Чем отличается угольный гриль от мангала?

@hermina.stiedemann 

Угольный гриль и мангал – это два устройства, используемые для приготовления пищи на открытом воздухе, однако у них есть некоторые отличия:

1. Конструкция: Угольный гриль: Обычно имеет крышку и решетку, что позволяет готовить пищу как непосредственно над углями, так и при закрытой крышке, создавая эффект печи для равномерного приготовления. Гриль чаще всего оборудован устройствами для регуляции температуры и может иметь несколько уровней для размещения продуктов. Мангал: Чаще всего представляет собой более простую конструкцию без крышки, выполненную в виде прямоугольного или круглого открытого контейнера на ножках, в который укладываются угли. Пища готовится на шампурах или решетке, которые располагаются над углями.
2. Способ приготовления: Угольный гриль: Позволяет готовить как на прямом, так и на непрямом жаре. Подходит для различных видов пищи, включая мясо, рыбу, овощи, и даже выпечку при закрытой крышке. Мангал: В основном используется для приготовления шашлыков на шампурах или решетке, пища готовится на прямом жаре. Применяется преимущественно для мяса, рыбы и овощей.
3. Регуляция температуры: Угольный гриль: Обычно обладает возможностью регулировки температуры, благодаря чему можно менять интенсивность нагрева. Мангал: Температуру регулируют в основном высотой размещения решетки или шампуров относительно углей и добавлением или удалением углей.
4. Компактность и мобильность: Угольный гриль: Может быть более громоздким и сложнее в транспортировке, особенно если это стационарная модель. Мангал: Чаще всего более легкий и портативный, многие модели складные, что упрощает транспортировку.

В итоге, выбор между угольным грилем и мангалом зависит от предпочтений в кулинарных методах и условий использования.