Мангал с электроприводом шампуров — отличное решение для комфортного отдыха. Как самостоятельно сделать устройство? Пошаговая инструкция выполнения — подготовка мангала и оборудование двигателя для прокрутки шампуров или вертела.
Сделать свой отдых на природе комфортным можно за счет мангала с электроприводом шампуров. Он приобретается в готовом виде или делается самостоятельно. Для этого в жаровне нужно устроить электропривод, выполняющий механическую работу вместо повара. Останется только вовремя убрать мясо с огня, чтоб она не сгорело.
Необходимые инструменты
Если имеется готовый мангал, то потребуются:
- Электромотор.
- Дрель.
- Болгарка.
- Шкив.
- Ремень.
- Допускается использование велосипедной цепи.
- Шестерни (около 8 штук. Зависит от числа шампуров).
В качестве электромотора подойдет привод автомобиля мощностью 12 V или от работающей игрушки. Шестеренки приобретаются готовые или делаются самостоятельно из нержавеющей стали.
Подготовка мангала
Если готового мангала нет, то он изготавливается самостоятельно:
- Каждая пластина поочередно зажимается в тиски. Болгаркой просверливаются небольшие отверстия (около 10 мм). Они должны быть в нижней части стенки. Шаг делается не менее 3 см. Это обеспечит подачу воздуха к огню. В дне отверстия делаются с меньшим шагом.
- Из подготовленных пластин с отверстиями варится конструкция.
- По периметру (по швам) приваривается уголок.
- В качестве ножек используется уголок. Он приваривается к нижней части конструкции.
Совет: В верхней части изделия делаются пропилы. Они необходимы для укладки вертелей. Чтоб определить расстояние между шампурами, нужно измерить диаметр подготовленных шестеренок и взять длину на 0,5 см больше.
Монтаж электропривода на мангал
Для того, чтоб сделать систему электровращения шампуров своими руками, достаточно лишь знать азы физики со школьной программы, а также знать устройство цепи велосипеда.
Этапы для создания электропривода:
- Установка двигателя.
- Сооружение цепи из шестеренок.
- Натягивание цепи.
В конструкции двигателя используется устройство, питающееся от 12 V. С его помощью делается самый простой мангал с электроприводом.
После выбора привода, делается редуктор, который передает частоту вращающегося момента другим приборам. Сначала крепится шкив на валу двигателя. А на другой стороне приделывается шестерня большего диаметра.
Совет: Цепь между шестернями натягивается после установки всех деталей.
Конструкция монтируется на пластину. На последней предварительно устанавливается вал с подшипником.
Готовый двигатель устанавливается на боковую стенку конструкции снаружи. Для этого привариваются металлические крючки. На них подвешивается устройство.
Сложность работы заключается в том, что:
- Конструкция не просто монтируется.
- Возникает сложность ремонта.
- Достаточно затратная.
- Присутствует сложность в поиске нужной детали.
Хорошо, если есть нужный электропривод для мангала. Но если его нет, то его поиск займет немало времени. Если говорить о ремонте, то это доставит немало хлопот владельцу, который плохо разбирается в технике. Отремонтировать поломку будет сложно.
Инструкция по составлению цепи из шестеренок
После крепления 1-й шестерки монтируются остальные:
- На валу двигателя через подшипник приделывается 2-я шестерня на корпус привода.
- На самом мангале крепится 3-я шестеренка большего диаметра.
- К 3-й припаивается 4-я.
- К 4-й приделывается 5-я и т. д. Количество шестеренок зависит от числа шампуров.
За счет того, что на каждый шампур работает шестеренка, обеспечивается вращение. Одна шестерня передает движение другой. За счет этого шампуры вращаются с одинаковой скоростью.
Когда все шестеренки установлены, натягиваются цепи:
- Между шкивом с установленной 1-й шестерней и 2-й шестерней на приводе.
- Горизонтально через шестерни, на корпусе привода и 3-й шестерней.
Совет: За счет последней шестеренки осуществляется регулирование скорости. Прибор можно так настроить, чтоб вращение вертела осуществлялось раз в 30 секунд. Желательно не переусердствовать. Если вращение осуществляется реже, чем раз в полминуты, то мясо подгорит.
После установки шестеренок нужно металлической полосой скрыть их. Это обеспечит безопасную работу устройства.
Подготовка вертела
Перед тем, как самостоятельно сделать вертел, нужно определиться с его параметрами. Не стоит путать вертел с шампуром. Последний предназначен для готовки небольших кусков мяса, рыбы или маленьких куриных тушек. А вот вертел используется для прожарки свиных тушек, ведь шампур уже такой вес не выдержит.
В первую очередь, необходимо учесть длину. Она должна быть больше ширины мангала. Толщина должна быть не менее 16 мм. Это позволит выдержать свиную тушку.
Толщина шампура варьируется в пределах от 7 до 10 мм. Это зависит от размера кусков мяса. Для небольших кусков подойдет прут диаметром 7 мм, а для больших (для обжарки курицы) — 10 мм.
Затем для вертела нужно сделать ручку. Проще всего загнуть конец прута или придать ему такую форму, чтоб удобно было удерживать его.
Используются такие формы вертела:
- Округлая.
- Квадратная
- Плоская.
Для небольших кусков мяса подходит плоская форма. А квадратная идеально подойдет для приготовления блюд из фарша, поскольку она не позволят мясу соскальзывать. А вот округлая — наименее практична, потому что мясо может прокручиваться и соскальзывать с вертела.
Совет: Применение вертела с зубцами позволит крепко удерживать мясо, не позволяя ему прокручиваться. Зубья делаются из металлических прутьев в форме дуги. Затем они привариваются или прикручиваются к вертелу.
Привод шампуров
Если не хочется делать самостоятельно или возникают трудности в сборке, то можно приобрести готовый привод шампуров. Этот механизм работает на батарейках. Он медленно вращает шампуры. Привод представляет собой насадку, которую ставят на любую поверхность для обжарки: гриль мангал или кирпичи.
Устройство из магазина довольно компактное, потому его можно без проблем брать на природу.
Преимуществом готового механизма является возможность регулирования частоты и скорости вращения.
Нужен ли электропривод шампуров?
Многие специалисты по шашлыкам утверждают, что электровращение мяса на мангале не нужно. Ведь поджарка должна происходить толчками. Потому доспевает шашлык лучше, если время от времени его поворачивать с одного бока на другой. Но в действительности это дело вкуса каждого.
Часто случается, когда мясо поджаривается снаружи, но остается сырым внутри. Чтоб этого не происходило, можно использовать автоматический мангал. Готовый привод для шампуров, как и электропривод для мангала, сделанный своими руками, позволит:
- Мясо обжарить более равномерно. За счет этого сок из шашлыка не вытекает. Блюдо получится очень мягким и сочным.
- Жир с мяса не будет капать на угли. За счет этого шашлык не подгорит.
- Повар избавится от однообразной механической работы вращения шампуров.
Такой электропривод избавляет от постоянного контроля над шашлыками. Шампуры автоматически поворачиваются с определенной частотой. На долю повара останется только подготовить, замариновать мясо и вовремя снять его с шампура.
