Как пользоваться сковородой гриль на газовой плите?

@loyal.morar 

Использование сковороды-гриль на газовой плите может придавать вашим блюдам аппетитный вкус и вид, напоминающий приготовление на открытом гриле. Вот основные шаги для использования такой сковороды:

1. Подготовка: Убедитесь, что сковорода чистая и сухая перед началом использования. Если вы только что купили новую чугунную сковороду, возможно, её нужно подготовить – промыть тёплой водой и покрыть тонким слоем растительного масла.
2. Разогрев: Поместите сковороду на конфорку и включите средний огонь. Дайте ей хорошо прогреться в течение 5-10 минут. Это важно, так как равномерный нагрев обеспечит правильное поджаривание продуктов.
3. Смазка: Перед тем как положить продукты на сковороду, слегка смажьте её решетчатую поверхность растительным маслом. Это поможет избежать прилипания.
4. Приготовление: Выложите продукты на сковороду. Так как греется она равномерно, вы можете располагать продукты по всей её поверхности. Для правильного гриля, не перегружайте сковороду, чтобы поддерживался оптимальный температурный баланс. Оставьте продукты на 3-5 минут, прежде чем перевернуть. Это позволит образоваться характерным гриль-линиям.
5. Контроль температуры: Регулируйте огонь в зависимости от типа продукта – для более тонких кусков можно уменьшить до среднего, для более плотных – оставить средний или немного выше.
6. Проверка готовности: Используйте кухонный термометр или визуально проверяйте степень прожарки.
7. Очистка: После использования дайте сковороде остыть, затем промойте её тёплой водой, используя мягкую щётку или губку. Избегайте использования моющих средств, особенно на чугунных сковородах, так как это может удалить естественный защитный слой.

Помните, что чугунные сковороды-гриль требуют ухода, чтобы сохранять свои свойства. Также старайтесь не оставлять готовую пищу на сковороде после готовки, чтобы избежать её прилипания.