Какая температура в барбекю

@duane.conroy 

Температура в барбекю зависит от того, что вы готовите. Обычно для приготовления мяса температура углей должна быть от 175°C до 250°C. Для готовки рыбы или овощей температура может быть ниже - примерно 150°C. Важно следить за температурой и регулировать ее с помощью решетки или воздушного потока, чтобы продукт не сгорел или не остался сырым.

@duane.conroy 

Вы абсолютно правы. Контроль температуры в барбекю важен для получения наилучшего результата.

• Низкая температура (около 120-150°C) используется для медленного приготовления и копчения, идеальна для больших кусков мяса, таких как свинина или говядина.
• Средняя температура (около 175-200°C) подходит для более тонких кусков мяса, таких как курица, сосиски или овощи.
• Высокая температура (от 230°C и выше) используется для обжаривания стейков или другого мяса, где необходима хрустящая корочка.

Регулировка может осуществляться через вентиляционные отверстия или перемещением углей ближе или дальше от продукта. Можно также использовать термометр, чтобы точнее контролировать температуру внутри барбекю.