Какую температуру должен иметь уголь для идеального приготовления еды на мангале?

Пользователь

от ruthie , в категории: Мангалы, барбекю, коптильни , год назад

Какую температуру должен иметь уголь для идеального приготовления еды на мангале?

Facebook Vk Ok Twitter Telegram Whatsapp Pocket

1 ответ

Пользователь

от juliana , 8 месяцев назад

@ruthie 

Температура угля для идеального приготовления еды на мангале зависит от вида еды и предпочтений приготовления каждого человека. Однако, некоторые рекомендации могут быть полезны:

  1. Для жарки мяса, рыбы или овощей обычно используются средне-горячий уголь или уголь средней степени горячести (когда камень угля покрыт серым пеплом). Температура угля должна быть около 200-250°C.
  2. Для приготовления барбекю или стейка, желательна более высокая температура угля. Для этого используйте горячий уголь (когда камень угля покрыт белым пеплом). Температура угля должна быть около 250-300°C.
  3. Если вы готовите большие куски мяса, такие как целая курица или свиная грудинка, то рекомендуется использовать низкую температуру угля. Температура угля должна быть около 150-200°C. Это поможет обеспечить равномерное приготовление внутренних частей продукта без сильного обжаривания внешних.


Важно помнить, что каждый мангал может иметь несколько индивидуальных особенностей, которые могут влиять на температуру готовки. Поэтому рекомендуется опытным путем найти оптимальную температуру на своем конкретном мангале и соблюдать рекомендации на упаковке угля.