Как готовить на гриле барбекю?

@juliana 

Приготовление барбекю на гриле требует нескольких шагов:

1. Подготовка мяса: выберите свежие куски мяса, такие как свинина, говядина, курица или рыба. Можно использовать уже маринованное мясо или маринад домашнего приготовления. Если вы используете свежее мясо, оно должно отстояться в маринаде в холодильнике не менее 2-3 часов или даже на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.
2. Подготовка гриля: разогрейте гриль до средней или высокой температуры. Если у вас древесный уголь, дайте ему полностью сгореть и покрыться белым пеплом, прежде чем начинать готовить.
3. Готовка мяса: положите мясо на нагретый гриль. Обратите внимание, что толщина и тип мяса будут определять время приготовления. Чтобы добиться красивой корочки, часто переворачивайте мясо. Готовность можно проверить, нажав на мясо - оно должно быть упругим. Чтобы избежать пересушивания, рекомендуется использовать мясной термометр.
4. Подача: когда мясо достигнет желаемой степени готовности, снимите его с гриля и дайте ему немного постоять перед подачей. Можно добавить соус или приправы по желанию.

Обязательно помните о мере безопасности при использовании гриля, так как дым и открытый огонь могут быть опасными.