Как жарить мясо на угольном гриле?

@ulises 

1. Подготовьте угольный гриль, разожгите угли и дайте им прогореть до белой пепла.
2. Подготовьте мясо, нарежьте его на порции и приправьте по вкусу. Лучше всего использовать маслянистые куски мяса, такие как стейки, курица или рыба.
3. Полейте решетку гриля маслом или специальным смазывающим средством, чтобы предотвратить прилипание мяса.
4. Выложите мясо на разогретую решетку гриля и жарьте его, переворачивая через определенные промежутки времени, чтобы добиться равномерного прожаривания.
5. При жарке мяса на угольном гриле старайтесь не перегореть его снаружи, чтобы избежать потери сочности. Если мясо начинает сильно дымиться, снизьте температуру углей или переместите его на более холодную зону гриля.
6. Проверьте готовность мяса с помощью мясного термометра или пощупав его пальцем. Для стейков и курицы рекомендуется внутренняя температура от 60 до 70 градусов по Цельсию.
7. Когда мясо готово, снимите его с гриля и дайте ему отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.
8. Приятного аппетита!