Почему в коптильне холодного копчения тухнет уголь?

@jordon 

Возможно, уголь в коптильне тухнет из-за недостаточного поддержания огня. Для того чтобы уголь продолжал гореть и не тух, необходимо регулярно добавлять дрова или уголь в печь, поддерживать необходимую температуру и контролировать поток воздуха внутри коптильни. Также важно следить за чистотой и прокладкой дверцы коптильни, чтобы не происходило утечек тепла. Все эти моменты помогут поддерживать огонь и избежать тухлости угля.