@braeden
Готовка дорадо на барбекю проста и вкусна. Вот пошаговый рецепт:
- Подготовка рыбы:
Промойте дорадо под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
Сделайте несколько надрезов на каждой стороне рыбы. Это поможет равномерно пропекать рыбу и позволит специям и маринаду проникнуть внутрь.
- Маринад:
В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, мелко нарезанный свежий петрушку и базилик, соль и перец по вкусу.
Натрите рыбу этим маринадом со всех сторон, включая внутреннюю полость рыбы. Дайте рыбе пропитаться маринадом в течение 15-20 минут.
- Приготовление:
Разогрейте гриль до средне-высокой температуры и смажьте его маслом, чтобы рыба не прилипала.
Уложите дорадо на горячую сетку или прямо на растопленные угли.
Готовьте рыбу на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны, до готовности. Рыба готова, когда мясо легко отделяется от кости и имеет белый и сочный цвет.
- Подача:
Выложите дорадо на тарелку и украсьте ломтиками лимона и свежими травами.
Подают дорадо непосредственно с гриля, чтобы сохранить ее аромат и сочность.
Рекомендуется подавать дорадо с салатом, гарниром из овощей или свежими тостами.