Как готовить стейки на барбекю?

@tomas.lowe 

Готовка стейков на барбекю может быть достаточно простой, но требует некоторых навыков и правильного подхода. Вот несколько шагов для приготовления стейков на барбекю:

1. Выберите хорошие стейки: Оптимально выбрать стейки с крупными мраморными прожилками, так как они будут более сочными и нежными после готовки.
2. Подготовьте маринад: Если вы хотите добавить дополнительный вкус, можно замариновать стейки заранее. Маринад может состоять из оливкового масла, соевого соуса, специй, чеснока, лимонного сока и т.д. Стейки можно мариновать в холодильнике от нескольких часов до ночи.
3. Подготовьте гриль: Разожгите уголь или предварительно нагрейте газовый гриль до средней или высокой температуры. Уголь должен быть раскаленным и покрытым серым пеплом.
4. Приготовьте стейки: Перед готовкой стейки нужно вынуть из маринада (если мариновали) и позволить им достичь комнатной температуры. Приправьте стейки солью и перцем с наружной стороны.
5. Готовка стейков: Положите стейки на раскаленный гриль и закройте крышку. Грильные решетки должны быть предварительно помазаны маслом, чтобы стейки не прилипали. Готовьте стейки на среднем огне до желаемой степени прожарки: для средней прожарки обычно требуется около 4-5 минут с каждой стороны.
6. Отдых стейков: После готовки стейки нужно дать отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились. Затем можно нарезать и подавать.

Не забывайте, что время готовки и степень прожарки могут варьироваться в зависимости от размера и толщины стейка, а также предпочтений каждого человека. Чтобы достичь совершенного стейка на барбекю, может потребоваться некоторая тренировка и экспериментирование с техниками готовки.