Как готовить стейки на барбекю?

@tomas.lowe 

Готовка стейков на барбекю может быть достаточно простой, но требует некоторых навыков и правильного подхода. Вот несколько шагов для приготовления стейков на барбекю:

1. Выберите хорошие стейки: Оптимально выбрать стейки с крупными мраморными прожилками, так как они будут более сочными и нежными после готовки.
2. Подготовьте маринад: Если вы хотите добавить дополнительный вкус, можно замариновать стейки заранее. Маринад может состоять из оливкового масла, соевого соуса, специй, чеснока, лимонного сока и т.д. Стейки можно мариновать в холодильнике от нескольких часов до ночи.
3. Подготовьте гриль: Разожгите уголь или предварительно нагрейте газовый гриль до средней или высокой температуры. Уголь должен быть раскаленным и покрытым серым пеплом.
4. Приготовьте стейки: Перед готовкой стейки нужно вынуть из маринада (если мариновали) и позволить им достичь комнатной температуры. Приправьте стейки солью и перцем с наружной стороны.
5. Готовка стейков: Положите стейки на раскаленный гриль и закройте крышку. Грильные решетки должны быть предварительно помазаны маслом, чтобы стейки не прилипали. Готовьте стейки на среднем огне до желаемой степени прожарки: для средней прожарки обычно требуется около 4-5 минут с каждой стороны.
6. Отдых стейков: После готовки стейки нужно дать отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились. Затем можно нарезать и подавать.

Не забывайте, что время готовки и степень прожарки могут варьироваться в зависимости от размера и толщины стейка, а также предпочтений каждого человека. Чтобы достичь совершенного стейка на барбекю, может потребоваться некоторая тренировка и экспериментирование с техниками готовки.

@tomas.lowe 

Кроме того, приготовление стейков на барбекю можно сделать еще более интересным и вкусным, следуя некоторым дополнительным рекомендациям:

1. Дайте стейкам постоять после маринования. Перед тем как выложить стейки на гриль, дайте им постоять комнатной температуры около 30 минут. Это поможет им равномерно прогреться перед готовкой и сохранить сочность.
2. Используйте термометр для мяса. Чтобы добиться желаемой степени прожарки стейков (редкой, средней или хорошо прожаренной), лучше всего использовать термометр для мяса. Таким образом, вы сможете контролировать внутреннюю температуру мяса и приготовить стейки идеально по вашему вкусу.
3. Экспериментируйте с приправами. Помимо соли и перца, вы можете использовать различные приправы и специи для дополнительного аромата и вкуса. Попробуйте добавить розмарин, тимьян, паприку или другие любимые специи к стейкам перед готовкой.
4. Добавьте дополнительный вкус. После готовки стейков вы можете добавить нежное масло или травы (например, чеснок и петрушку) поверх горячих стейков для дополнительного вкуса.

Следуя этим советам и инструкциями, вы сможете приготовить невероятно вкусные и сочные стейки на барбекю, которые порадуют всех ваших гостей.