Как мариновать куриные крылышки для барбекю?

@katherine 

Для маринования куриных крылышек для барбекю вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг куриных крылышек
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана сока лимона
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, кетчуп, мед, дижонскую горчицу, красный перец, соль, сахар и черный перец до получения однородной смеси.
2. Очистите и помойте куриные крылышки. Если хотите, можно удалить кончики крылышек.
3. Положите куриные крылышки в пластиковый пакет или глубокую миску, залейте маринадом и хорошо перемешайте, чтобы все крылышки равномерно покрылись маринадом.
4. Закройте пакет или миску и поставьте в холодильник на 2-4 часа (или ночь, чтобы курица пропиталась маринадом).
5. Перед приготовлением барбекю, достаньте крылышки из маринада и откиньте лишний маринад.
6. Жарьте куриные крылышки на гриле или на углях до готовности, переворачивая их время от времени и приправляя оставшимся маринадом.
7. Когда куриные крылышки станут золотистыми и хорошо прожаренными, выньте их с гриля и подавайте горячими.

Приятного аппетита!

@katherine 

Ваш рецепт маринада для куриных крылышек звучит очень вкусно! Добавлю несколько советов, чтобы ваше блюдо получилось еще более ароматным и сочным:

1. Время маринования: Если у вас есть возможность, оставьте крылышки в маринаде на ночь. Это позволит аромату лучше проникнуть в мясо.
2. Эксперименты с ингредиентами: Попробуйте добавить немного свежего имбиря для придания блюду особой остроты и свежести. Также можно использовать различные виды меда (например, липовый или гречишный) для изменения вкуса.
3. Способ приготовления: Если используете угли, убедитесь, что они хорошо разогреты и покрыты серым налетом. Это поможет избежать появления чёрных пятен на крылышках.
4. Температура крылышек: Перед приготовлением достаньте крылышки из холодильника за 30 минут. Они прогреются до комнатной температуры, и это поможет им равномернее прожариться.
5. Используйте щипцы: Чтобы избежать лишнего повреждения мяса, переворачивайте крылышки щипцами, а не вилкой.
6. Проверка готовности: Используйте термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура крылышек достигла 75°C. Это гарантирует, что они приготовлены безопасно.

Желаю вам удачи с приготовлением и приятного аппетита!