Как мариновать мясо для барбекю?

@vivien 

Существует много разных способов маринования мяса для барбекю, вот один из них:

1. Выберите мясо. Хорошим выбором для барбекю может быть свинина, говядина, курица или рыба. Обрежьте жир и кости, если это необходимо.
2. Приготовьте маринад. Состав маринада может варьироваться, но обычно он содержит следующие ингредиенты: растительное масло, сок цитрусовых (лимона, лайма или апельсина), соевый соус, сахар или мед, чеснок, лук и различные специи (перец, паприка, тимьян, розмарин или орегано). Соотношение ингредиентов может быть на ваш вкус, экспериментируйте с количеством и сочетанием.
3. Положите мясо в непроницаемую емкость или плотно закройте его пакетом. Слейте маринад на мясо, чтобы оно было полностью покрыто. Оставьте мясо в маринаде в холодильнике от 30 минут до нескольких часов. Чем дольше оно маринуется, тем лучше впитываются вкус и аромат.
4. Периодически переверните мясо в маринаде, чтобы обеспечить равномерное пропитывание.
5. Перед приготовлением барбекю, достаньте мясо из маринада и поместите его на предварительно разогретый гриль или угли. Вы можете использовать оставшийся маринад для соуса или глазури во время приготовления мяса.
6. Готовьте мясо на гриле до готовности с учетом желаемой степени прожарки и потребностей конкретного вида мяса.

Конечно, есть и другие методы, но этот является базовым и позволяет получить отличный вкус маринованного мяса на барбекю.