Как мариновать ребра свиные для барбекю?

@herminio 

Для маринада ребер свиных для барбекю вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свиных ребер
• 1/4 чашки соевого соуса
• 1/4 чашки меда
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки сока лимона
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Инструкции:

1. Положите свиные ребра в большую миску или пластиковый пакет и оставьте в стороне.
2. В другой миске смешайте соевый соус, мед, кетчуп, горчицу, сок лимона, чеснок, куркуму, соль и перец. Перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
3. Полейте маринадом свиные ребра, подразумевая, чтобы каждый кусок был хорошо покрыт. Запечатайте пакет или закройте миску пленкой для пищевого использования и оставьте в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь.
4. После маринирования вытащите ребра из холодильника и дайте им прогреться до комнатной температуры.
5. Нагрейте гриль до среднего огня и смажьте его растительным маслом.
6. Выложите ребра на гриль и готовьте их до готовности, переворачивая и периодически смазывая маринадом с другой стороны. Готовность можно проверить, надрезав кусок ребра и убедившись, что мясо не розовое внутри.
7. Когда ребра готовы, снимите их с гриля и оставьте отдохнуть несколько минут перед подачей.

Готовые свиные ребра можно подавать с соусом на выбор и гарниром, как, например, картофель или овощи.