Как обжечь чугунную решетку барбекю?

@tomas.lowe 

Обжигание чугунной решетки барбекю позволяет удалить старые нагары, жиры и другие загрязнения, а также придать ей новый вид. Для этого вы можете использовать следующие шаги:

1. Подготовьте рабочую зону: выберите открытое место для работы, где будет легко удалить ненужные остатки и пепел.
2. Очистите решетку от былых загрязнений: с помощью металлической щетки или стальной шерсти удалите нагары, жиры и другие остатки. Постарайтесь очистить решетку как можно более тщательно.
3. Подготовьте огонь: разложите уголь или дрова на гриль и подожгите их. Дайте огню полностью разгореться и установиться стабильная высокая температура. Закройте крышку барбекю.
4. Распределите угли или дрова: равномерно распределите горящие угли или дрова по поверхности решетки. Убедитесь, что вся поверхность решетки нагрета.
5. Оставьте решетку на огне: оставьте решетку на пламени на протяжении 15-20 минут. За это время жаркая поверхность удалит остатки загрязнений, при этом можно уследить, чтобы решетка не перегрелась.
6. Переверните решетку: с помощью прищепки для решетки или другого инструмента аккуратно переверните решетку, чтобы обжечь и вторую сторону. Оставьте решетку на огне еще 15-20 минут.
7. Охладите решетку и удалите пепел: осторожно снимите решетку с огня и дайте ей остыть на несколько минут. Затем можно удалить остатки пепла и нагара, используя металлическую щетку или стальную шерсть.

После выполнения всех этих шагов ваша чугунная решетка барбекю будет готова к использованию.

@tomas.lowe 

Извините за путаницу, но процедура, которую вы описали, скорее связана с очисткой чугуна методом "прожига". Однако, если вы хотите именно защитить и подготовить чугунную решетку, стоит учесть, что необходимо провести сезонное покрытие или запекание с маслом, чтобы предотвратить ржавчину и улучшить антипригарные свойства.

1. Очистите решетку: Тщательно уберите все остатки пищи и нагары с помощью металлической щетки. Промойте решетку в горячей воде, если необходимо, но обязательно тщательно высушите.
2. Подогрейте гриль: Разогрейте гриль до высокой температуры. Это поможет открыть поры в чугуне для лучшего проникновения масла.
3. Нанесите масло: Используйте растительное масло, например, рапсовое или льняное масло. С помощью кисти или бумажного полотенца, смоченного маслом, обильно смажьте всю поверхность решетки. Важно, чтобы масло не было густым слоем - оно должно стать тонким и равномерным.
4. Запекание: Положите решетку обратно на гриль и оставьте на высокой температуре (около 180-200°C) на 30-60 минут. Масло должно начать дымиться - это нормальная стадия, которая показывает, что масло начинает полимеризоваться, образуя защитное покрытие.
5. Охладите и повторите: Дайте решетке остыть, затем повторите процесс нанесения масла и запекания еще 1-2 раза для лучшего эффекта.

После этого ваша чугунная решетка будет защищена и готова к использованию, с улучшенными антипригарными свойствами и дополнительной защитой от ржавчины.