Как пожарить овощи на барбекю?

@katherine 

Чтобы пожарить овощи на барбекю, следуйте этим шагам:

1. Подготовьте овощи: выберите свежие овощи, такие как кабачки, баклажаны, перцы, лук, шампиньоны и томаты. Очистите их от кожуры, нарежьте на кусочки или ломтики.
2. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, свежие травы (петрушку, базилик, розмарин), чеснок и сок лимона или лайма.
3. Замаринуйте овощи: поместите нарезанные овощи в большую миску или пакет, залейте маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте на 15-30 минут для насыщения овощей ароматом.
4. Подготовьте гриль или барбекю: разожгите уголь или нагрейте газовый гриль до средней температуры. Убедитесь, что решетка чистая и смазана маслом, чтобы овощи не прилипали.
5. Положите овощи на гриль: выложите овощи на нагретую решетку, оставляя некоторое пространство между ними. Откройте крышку и обжаривайте овощи, переворачивая их через несколько минут, чтобы они равномерно прожарились. Время готовки зависит от конкретных овощей, обычно это занимает около 5-10 минут.
6. Проверьте готовность: овощи должны иметь золотистый цвет и быть нежными на ощупь. Протестируйте готовность зубочисткой - она должна легко входить и выходить из овоща.
7. Подавайте и наслаждайтесь: выложите овощи на большую тарелку и подавайте горячими. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте свежими травами и добавьте немного сока лимона для еще большего вкуса.