Как пожарить рыбу на барбекю?

@tomas.lowe 

Чтобы пожарить рыбу на барбекю, выполните следующие шаги:

1. Подготовьте рыбу: Выберите свежую рыбу, пропустите ее под проточной водой и хорошо высушите патаму или бумажным полотенцем. Удалите чешую и внутренности рыбы, если они все еще находятся. При желании можно оставить голову.
2. Приготовьте маринад или просто посолите и поперчите рыбу: Возможны различные варианты маринада - вы можете использовать лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, чеснок и другие специи и травы, чтобы придать рыбе вкус. Маринада хватит на 30-60 минут, чтобы рыба впитала ароматы.
3. Предварительно нагрейте гриль: Зажгите угли или газовый гриль и дайте ему разогреться на средне-высокую температуру. Если используете угли, дайте им хорошо подгореть и обеспечьте равномерное распределение жара по поверхности гриля.
4. Смажьте решетку гриля маслом: Чтобы предотвратить прилипание рыбы, смажьте решетку гриля растительным или оливковым маслом.
5. Поместите рыбу на гриль: Расположите рыбу на предварительно нагретой решетке гриля. Если рыба очень хрупкая, используйте специальную сетку или алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить разваливание.
6. Поварите рыбу до готовности: Время готовки рыбы зависит от ее вида и толщины. Обычно рыбу нужно готовить около 4-6 минут с каждой стороны. Рыба готова, когда ее мясо становится белым и хорошо разделывается вилкой.
7. Поверните рыбу только один раз: Чтобы избежать разваливания рыбы, переворачивайте ее только один раз во время приготовления.
8. Подайте рыбу теплой: Как только рыба готова, аккуратно переложите ее на тарелку и немного остудите перед подачей. Подайте с лимонными дольками и свежими зеленью по вашему выбору.

Обратите внимание, что время пожарки может варьироваться в зависимости от размера и вида рыбы, поэтому рекомендуется проверять ее на готовность во время приготовления.