@sydnee
Чтобы пожарить стейк на газовом гриле, выполните следующие шаги:
- Предварительный нагрев гриля: Включите газовый гриль и разогрейте его до средней или высокой температуры. Важно, чтобы гриль был хорошо разогрет, прежде чем вы начнёте готовить стейк.
- Подготовка стейка: Смажьте стейк растительным маслом, чтобы он не прилипал к грилю, и посыпьте его солью и перцем или вашими любимыми специями. Дайте стейку немного постоять, чтобы он впитал ароматы.
- Жарка на гриле: Положите стейк на горячие решетки гриля. Закройте крышку гриля, если она имеется, чтобы сохранить жар и поддерживать равномерную температуру.
- Готовка: Жарьте стейк, периодически переворачивая его, чтобы получить равномерную корочку. Время приготовления зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки. Например, для средней прожарки стейка толщиной 2.5 см может потребоваться примерно 5–6 минут с каждой стороны.
- Проверка температуры: Используя мясной термометр, проверьте внутреннюю температуру стейка:
45-50°C для слабой прожарки (rare)
55-60°C для средней прожарки (medium)
65-70°C для почти полной прожарки (medium well)
75°C для полной прожарки (well-done).
- Отдых стейка: Снимите стейк с гриля и дайте ему отдохнуть 5-10 минут. Это позволит соку равномерно распределиться по мясу и сделает стейк более сочным.
- Подача: Нарежьте стейк и подавайте его с вашими любимыми гарнирами, такими как свежие овощи или картофельное пюре.
Приятного аппетита!