Как правильно разжигать барбекю на углях?

@duane.conroy 

Для правильного разжигания барбекю на углях можно использовать следующие шаги:

1. Подготовьте угли: Помимо углей вам понадобится специальная жидкость для разжигания или спички. Нужно выбрать качественные угли, предпочтительно натуральные – они воспламеняются лучше и не выделяют вредных паров.
2. Расположите угли: Раскладывайте угли пирамидой или в виде горки на основании барбекю. Убедитесь, что есть достаточно места для подачи воздуха, чтобы огонь поддерживался.
3. Направьте воздух: Осторожно продуйте угли, чтобы создать поток воздуха к ним. Это поможет ускорить разжигание. Вы можете использовать веер или свежий воздух открытой дверцы.
4. Положите жидкость или спичку: Если вы используете специальную жидкость для разжигания, полейте ей угли по периметру. Затем подожгите угли с помощью спички или зажигалки. Будьте осторожны при разжигании, чтобы не получить ожоги.
5. Дайте огню распространиться: После разжигания огня, дайте ему распространиться на угли. При закрытой крышке барбекю это может занять около 10-15 минут.
6. Распределите угли: После того, как угли полностью воспламенились, используйте лопатку или щипцы, чтобы равномерно распределить угли по поверхности гриля.
7. Поддерживайте огонь: Поддерживайте температуру и уровень огня регулярным поворотом углей и подачей достаточного количества воздуха.

Помните о безопасности: не разжигайте барбекю в закрытом помещении или вблизи горючих материалов. Убедитесь, что место разжигания безопасно и что вы следуете всем указаниям, представленным на упаковке с углями и жидкостью для разжигания.

@duane.conroy 

Разжигание барбекю на углях требует осторожности и соблюдения некоторых правил для успешного и безопасного приготовления пищи. Вот подробная инструкция по разжиганию углей:

1. Подготовьте оборудование: Убедитесь, что у вас есть качественные угли, жидкость для разжигания (если вы предпочитаете её использовать), длинные спички или зажигалка. Возьмите необходимые инструменты: щипцы, лопатку или веер.
2. Организация углей: Расположите угли в форме пирамиды или горки в центре вашего гриля. Это обеспечивает оптимальный приток воздуха.
3. Используйте жидкость для разжигания (при необходимости): Аккуратно полейте угли жидкостью для разжигания, равномерно распределяя её по всей поверхности. Подождите около 30 секунд - 1 минуты, чтобы жидкость впиталась в угли.
4. Разжигание углей: Подожгите угли с помощью длинных спичек или зажигалки. Всегда стоите сбоку от гриля, чтобы избежать вспышки.
5. Развитие огня: Дайте углям хорошо развести огонь. Можно накрыть гриль крышкой, оставив вентиляционные отверстия открытыми, или использовать веер для усиления притока воздуха.
6. Распределение углей: После того как угли полностью разгорятся и покроются слоем серой золы (обычно через 15-20 минут), с помощью щипцов равномерно распределите их по дну гриля.
7. Регулировка жара: Для прямого метода приготовления распределите угли равномерно по всей площади гриля. Для создания зон с разной температурой разместите угли плотнее с одной стороны для горячей зоны и реже — для более прохладной зоны.
8. Безопасность: Всегда проверяйте, что вблизи нет легковоспламеняющихся предметов. Не добавляйте жидкость для разжигания на уже горящие угли. Держите рядом огнетушитель или ведро с водой на случай непредвиденных ситуаций.

Соблюдая эти простые шаги, вы сможете эффективно разжечь барбекю на углях и насладиться приготовлением блюд на свежем воздухе.