Как работает барбекю на углях?

@michaela 

Барбекю на углях работает по принципу горения и нагревания углей, которые затем используются для приготовления пищи. Вот основные шаги:

1. Подготовка углей: Начните с выбора качественных древесных углей. Хороший вариант - угли из твердой древесины, такие как дуб или орех. Поставьте угли в грядку или специальный контейнер для углей.
2. Зажигание углей: Существует несколько способов зажигания углей. Одним из самых распространенных является использование спичек или специальных флюидов для зажигания углей. Вы можете также использовать электрический зажигатель или газовый горелку для более быстрого зажигания.
3. Распределение углей: После зажигания угли должны продолжать гореть и выделять тепло. После того, как угли станут покрываться серым пеплом и обложатся белым. Равномерно распределите угли по грядке или контейнеру.
4. Решетка и приготовление пищи: Когда угли достигнут нужной температуры, поместите решетку на барбекю и дайте ей прогреться. Затем можно положить на решетку пищу для готовки.
5. Регулировка температуры: Для контроля температуры можно открыть или закрыть вентиляционные отверстия, чтобы регулировать подачу кислорода и горение углей. Вентиляционные отверстия могут быть как на нижней части барбекю, так и на крышке.
6. Поворот и контроль приготовления: В процессе готовки регулярно переворачивайте пищу для равномерного обжаривания. Также контролируйте температуру и внешний вид пищи, чтобы она не пережарилась или не подгорела.
7. Готово: Когда пища приготовлена до желаемой степени, аккуратно удалите ее с решетки и подавайте на стол.

Как всегда, важно соблюдать меры безопасности при готовке на барбекю на углях и следовать инструкциям производителя.