Я по старинке разжигаю. На дно кладу бумагу, сверху тонкие щепки, а поверх этого сэндвича уже дрова.
Поджигаешь все снизу и постепенно все загорается, чтобы разжигалось лучше, поддуваю любо феном, либо специальным совком.
Кстати, по розжигу все понятно. А кто какие дрова использует для приготовления шашлыка? Или вам это не принципиально и вы не заворачиваетесь над породой древесины?