Как замариновать рыбу для барбекю?

@declan 

Для замаринования рыбы для барбекю, можно использовать следующий рецепт:

Ингредиенты:

• 500 грамм рыбы (лучше выбирать крупные куски, чтобы они не зажарились через сетку решетки)
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Инструкции:

1. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, чеснок, базилик, тимьян, соль и перец.
2. Положите рыбу в большую плоскую тару или пластиковый пакет и вылейте маринад на рыбу. Переверните рыбу, чтобы она полностью покрылась маринадом.
3. Покройте тару (или закройте пакет) и оставьте рыбу мариноваться в холодильнике в течение 30-60 минут, чтобы она впитала ароматы и стала более сочной.
4. Отправьте рыбу на гриль, предварительно разогретый до средней температуры. Переворачивайте рыбу каждые 3-4 минуты, пока она не будет готова. Готовность рыбы определяется ее крошливостью и легкостью с которой она отходит от кости.
5. Подавайте рыбу горячей с лимонными ломтиками и свежими травами по желанию.

Приятного аппетита!