Современное барбекю — это конструкция, служащая для готовки самой различной пищи на дачном участке. Садовое барбекю — это не просто средство для приготовления продуктов, это особенный процесс, а также целая философия и замечательная вечеринка на даче, которая точно понравится каждому человеку. Чтобы устроить такое чудо в саду на даче следует решить ряд аспектов от выбора места и проектирования до самого монтажа.
Что можно приготовить в барбекю:
- Мясные блюда, включая шашлык
- Рыба
- Овощи на шампуре
- Фрукты, к примеру, бананы и яблоки
Это образец современного барбекю, который можно будет сделать достаточно легко и очень быстро на своем дачном участке.
Что такое садовое барбекю?
Слово барбекю имеет много значений, с английского оно переводится как «Яма священного огня», а с французского языка как «От бороды до хвоста». Есть и другие версии происхождения данного слова — это итальянское «Варварское» или же «Бык, зажаренный целиком». Далее, как говорит история, слово барбекю пришло к нам от индейцев, готовивших себе еду на решетке из веток, которая именовалась как «barbacoa».
Фотография указывает один из самых простых и функциональных видов садового барбекю стационарного типа, где будет очень приятно готовить еду.
Садовое барбекю — это удобное устройство для жарки мяса, овощей и рыбы под открытым воздухом на даче. Это переносное либо стационарное изделие, служащее для приготовления еды прямо в саду. Сегодня продается немало разновидностей таких изделий от обычного сварного до дорогого зарубежного оборудования.
Разновидности барбекю:
- Готовка на закрытом, боковом либо открытом огне
- Стационарные и мобильные
- Расположение в открытом, полуоткрытом помещении или в закрытом
- Барбекю-жаровня
- Барбекю-котел
- Барбекю-тележка
- Изделия из кирпича либо металла
- Газовые, дровяные и электро-барбекю
Главные отличия и устройство
Самые дорогие модели оснащены термостатом, который требуется для регулировки жара углей, а воздух там будет нагнетаться специальной электропомпой, что очень практично и функционально. Традиционные садовые обычные барбекю обязательно включают в себя металлическую решетку, расположенную на малом расстоянии от углей.
Это замечательный вариант самого рационального и продуманного расположения стационарного барбекю на дачном участке в саду.
Для готовки в барбекю используется средний жар от углей, а мясо при этом не маринуется, а только смазывается соусом при самой жарке. Такие изделия бывают трех основных типов, различаемых видом используемого топлива, то есть могут работать на древесном угле, а также на электричестве и газе. Устройство в целом состоит из жаровни с решеткой, трубы, духовки, полок, шкафов, щитка для защиты от ветра, сковородок и другие.
Из чего строят:
- Кирпич красный и шамот
- Камень природный
- Бетонный блок
- Современные стройматериалы
Маленькие советы
Для построения своими силами требуется уделить больше внимания порядовкам садовых печей барбекю коптилен, от которых зависят очень многие факторы. Сделать такое сооружение можно и самостоятельно своими руками, но перед строительством следует подобрать самое удачное место для барбекю.
Это эффективное и очень успешное месторасположение стационарного садового барбекю на дачном участке, располагается такое барбекю под удобным большим навесом в беседке.
До того, как приступить к строительству следует продумать план построения садового барбекю и запастись качественными стройматериалами. Требуется строить печь правильно и профессионально, рекомендуется еще смонтировать рядом с барбекю полки и столешницы для удобства готовки. Кладка здесь должна быть четкой и качественной, так как от этого зависит долговечность всего сооружения.
Расположение садового барбекю
Месторасположение:
- С подветренной стороны от дома
- Рядом нельзя хранить огнеопасные изделия
- Отрытые печи запрещено ставить у дома
- Зону расположения следует замостить
- Барбекю должно гармонично располагаться на ландшафте
- Размеры сооружения идут согласно участку
- Требуется закрыть очаг и трубу от снега и дождя
Барбекю следует установить в саду в самом удобном месте, правильно и грамотно расположенном на дачном участке. Также здесь требуется учитывать все аспекты безопасности и продумать общую порядовку печей в строении. Лучший вариант — это разметить строение подальше от входа и от парадной части дачного участка. Построить собственный комплекс-барбекю своими руками поможет статья на нашем сайте.
Идеальный вариант — это расположение в спокойном уголке, откуда открывается эстетичный вид на участок. Желательно, чтобы рядом были такие красивые объекты, как цветники, альпинарии и другие. Садовое барбекю должно располагаться на безопасном расстоянии от заборов и деревьев, а также от сооружений из древесины, кроме этого, следует учитывать направление ветра в районе участка.
Фундамент
Здесь показан плитный монолитный фундамент для барбекю, а изготавливается эта функциональная основа из бетонной традиционной смеси.
Фундамент для садового барбекю устраивается точно так же, как и для обычного дома. Если делается монолитная фундаментная плита, то здесь следует сделать еще усиленную стойкую гидроизоляцию. Также это может быть ленточный традиционный фундамент, который великолепно подходит в данном случае, а изготавливается такое ленточное основание прямо на участке.
План устройства барбекю:
- Гравийная песчаная подушка
- Бетонный фундамент
- Решетки, ящик с углем, шкафы, столешница и другие
- Сама плита и печь
- Труба
Большой и сложный фундамент требуется делать только при массе барбекю 500 кг и более. Здесь требуется учитывать такой фактор, как действие талой и дождевой воды на даче. Если бетонное основание будет сделано неправильно, то кирпичное строение может деформироваться. Для устройства фундамента обычно делается котлован глубиной 35-50 см, дно которого засыпается песком 10 см и утрамбовывается, а далее идет сама порядовка барбекю.
Фундамент для барбекю должен иметь обязательное армирование в виде армопояса, уложенного четко по периметру всего строения. Если здесь сделано плитное основание, то армирование делается по всему котловану сразу. Цементный раствор изготавливается только из качественного цемента, речного чистого песка, а также щебня, а сама заливка проводится в жесткую опалубку из древесины.
Разновидности фундаментов:
- Ленточный
- Монолитный, плитный
- Столбчатый
Советы по кладке
Требуется сделать удобный и качественный дымовой канал для каждой отдельной топки, без их совмещения. Если используется два вида кирпича, то следует учитывать, что они могут иметь различные характеристики, то есть разное водопоглощение и теплоемкость. Между каждой очередной кладкой в садовом барбекю, для большей прочности и стойкости рекомендуется укладывать армирование из стали. Рекомендуем изучить материал о строительстве барбекю в дополнение к данной статье.
Здесь указывается фотография проекта барбекю, фундамент для строения и кирпичная кладка показаны на фото в трехмерном изображении.
Работами по устройству и отделке барбекю можно будет заняться только после того, как раствор высохнет, то есть через 3 дня и даже более. Сверлить отверстия для крепления решеток и ящиков следует исключительно после схватывания раствора. Для такого строения идеально подойдет шамотный кирпич, который более стойкий и эффективный в данном случае. Это строение является пожароопасным, так что лучше заранее продумать его месторасположение. Советуем подробнее изучить информацию о проектировании барбекю в дополнение к данной статье.
Типы кирпича:
- Красный
- Шамотный
- Облицовочный
- Клинкерный
Выбираем кирпич, готовим раствор
Теперь, когда основание для садового барбекю уже устроено и набрало свою силу, можно устроить гидроизоляционный слой из рубероида либо геотекстиля. Сразу же после этого можно приступить к самой кладке, для этого используется сразу два типа кирпича. Для кладки внешней части используется полнотелый красный кирпич, а для теплового ядра требуется уже закупить кирпич шамотный.
Рекомендуем изучить статью о барбекю из камня в дополнение к данному материалу.
Здесь на фотографии рассматривается подробная схема порядовки печи барбекю с 1 по 26 ряды, эта схема достаточно простая и удобная, доступная для каждого человека.
До закупки такого стройматериала, как кирпич рекомендуется узнать его морозостойкость, которая должна быть равной 30 и более. Кирпичная порядовка печей должна быть четкой и достаточно ровной. Для кладки шамотного кирпича требуется использовать глиняные специальные смеси. Для обычной кладки подойдет раствор из глины, песка и цемента или же цементно-песчаный раствор.
Материалы для раствора:
- Цемент М400, желательно
- Речной или горный чистый песок
- Глина
Кладка
Рекомендуется сначала сделать контрольную общую раскладку первого ряда, чтобы рассчитать количество материала и его смещение при укладке. Буквально каждый используемый здесь кирпич сначала смачивается в воде, чтобы он затем не сушил раствор. Сама кладка барбекю должна начинаться только с углов, при этом каждый ряд должен проверяться уровнем.
Здесь на фотографии указывается еще одна схема порядовки барбекю, где подробно зарисован общий порядок расположения кирпичных рядов.
Каждый следующий ряд порядовки садовых печей имеет смещение в полкирпича, а начинать кладку рекомендуется только с половинки кирпича. Буквально каждый ряд кладки должен проверяться уровнем по вертикали и горизонтали, если первые ряды будет уложены не так как требуется, то далее выровнять кладку будет затруднительно.
Рекомендации:
- Использовать силикатные кирпичи не рекомендуется
- Сплошные стенки делать не обязательно
- Каждая кладка идет только под уровень
- Уделять максимум внимания углам
- Раствор кладочный должен быть высокого качества
- Своды печи должны быть максимально четкими и ровными
Порядовка кладки
Схема порядовки, указанная на Фото № 9, служит для более удобного и качественного построения садового барбекю. Такая порядовка является важным элементом в строительстве, то есть она служит кладочным удобным чертежом. Здесь указывается стандартный пример конструкции высотой 1 м, длиной 1,8 м и глубиной 0,9 м.
Это достаточно простая и удобная схема имеющая форму буквы Ш, состоящая из жаровни и маленькой столешницы, кладка здесь идет в один кирпич ровно.
Данная схема имеет форму буквы Ш, кладется в один кирпич и разделяется на две части — это столешница и удобная жаровня. Рисунок указывает, что от самого первого по пятый ряд кладка идет в полкирпича с перевязкой между рядами. Третий ряд и пятый идет с целого кирпича, а второй и четвертый с половины, шестой ряд идет только поперек для получения выступа, поддерживающего столешницу барбекю.
Задняя стенка порядовки барбекю идет в два ряда, после чего 7 ряд, 9, а также 8 ряд идут по схеме точно под уровень. Теперь требуется уложить 10 ряд, который кладется на ребро, требуемое для получения выступа в барбекю. Теперь можно уложить и остальные ряды, то есть 11, 12 и 13, они служат для защиты от ветра и могут иметь дополнительные отверстия для улучшения качества горения.
Требования к садовому барбекю
Барбекю — это очень важная стройконструкция, которая должна отвечать многим требованиям. Если используется отделка обожженной глиной, то она не должна содержать химических добавок. Большую роль здесь играет экологичность каждого материала, используемого в строительстве барбекю. Строение должно быть обязательно влагостойким, а порядовку печи требуется делать четко и рационально.
Следующее важное требование — это морозостойкость садового барбекю и стойкость всех стройматериалов к изменениям температуры. Большое значение имеет легкость всей конструкции, — это очень важное условие. Дымоход следует защитить от осадков, а длина его должна выходить на 25 см и более.
Это очень красивый и простой вариант садового обычного барбекю, изготовленного из кирпича, общая стоимость данного строения будет достаточно разумной.
Из чего сделать беседку для барбекю:
- Кирпич
- Металл
- Древесина
- Камень
- Черепица из керамики либо металла
Самый простой вариант комплекса, советы
Самый легкий и простой вариант современного барбекю — это сооружение в виде буквы П, которое можно сделать достаточно легко и быстро. Традиционным материалом построения является кирпич, хотя его можно заменить и природным камнем. Такая конструкция имеет высоту всего лишь один метр, где между стенками закрепляются две решетки.
Решетки требуется расположить параллельно друг к другу на расстоянии 20-30 см. Самая первая решетка, которая расположена ближе к земле, должна быть более густой, чтобы там можно было расположить угли, а верхняя решетка служит только для готовки. Более сложная садовая модель барбекю стоит, конечно же, больше денег, однако, такое строение будет самым удобным для готовки.
Барбекю — это удобная конструкция, благодаря которой отдых на даче будет приятным и самым интересным. К тому же сделать это строение можно достаточно легко самостоятельно при минимальных затратах.
